torta di zucca al cacao

La ricetta di oggi è una gustosa torta alla zucca, semplicissima da preparare e particolarmente indicata per chi è a dieta ma vuole fare uno strappo alla regola, perché ho usato la farina integrale anziché la classica 00. Consumare cibi integrali presenta numerosi vantaggi, primo fra tutti l’aumento dell’apporto di fibra. Ciò riduce il rischio di contrarre alcuni tipi di cancro, aumenta la sensazione di sazietà e facilita il transito intestinale. Diminuisce inoltre l’assimilazione di sostanze cancerogene e l’assorbimento di grassi e colesterolo.

Ricetta per 6 persone:

TEMPI DI PREPARAZIONE: 20′

TEMPI DI COTTURA: 22′

300 g di zucca
200 g di farina integrale
50 g di olio
80 g di zucchero
1 uovo
3 albumi
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
15 g di cacao amaro in polvere
5 g di zucchero velato in polvere (per decorare)

in una planetaria unite prima le polveri(farina, zucchero, cacao. lievito)
aggiungete la zucca e mettete in funzione le fruste, lentamente inserite l’olio, l’albume e l’uovo. mescolate fino ad ottenere una consistenza liscia e densa.
versate il composto una teglia da 18cm di diametro e mettete in forno per 40min. a 180°. fate la prova dello stuzzicadenti(non tradisce mai)..sfornate e lasciatela raffreddare, spolverate con zucchero a velo e servite.

PS. scusate ma ho dimenticato di fotografarla per mancanza di tempo….

Annunci