Oggi vi propongo una ricetta ultra leggera rispetto alla normale pizza, lo so sembra quasi un offesa ma è molto buona e low carb, io la amo!

Ingredienti:

  • Cavolo bianco
  • Pomodori a cubetti20170320_134853
  • Mozzarella
  • Sale qb.
  • Pepe qb.
  • Olio qb.

Ho lessato il cavolo, una volta ben cotto ho eliminato l’acqua e l’ho frullato insieme a sale, pepe, olio. Ho steso l’impasto ottenuto su carta da forno ed infornato per 45 minuti a 180° .

A metà  cottura ho guarnito la pizza con pomodori a cubetti e rinforzato per altri 10/15 minuti, dopodiché ho messo la mozzarella (io ho usato quella delattosata) ed ho infornato nuovamente fino a fine cottura. Una volta sfornata ho impiantato e guarnito con un filo d’olio di oliva a crudo, così tutti i grassi buoni non sono andati perduti.

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